Cozonacul – aroma copilăriei și bucuria sărbătorilor de Paște

Share

Tweet

Share

Share

Email

Comentarii

Sărbătorile de Paște aduc în casele noastre nu doar lumină și speranță, ci și miresme inconfundabile care ne leagă de cele mai dragi amintiri. Printre ele, cozonacul ocupă un loc de cinste pe masa festivă, simbol al belșugului, al dragostei și al tradiției. Nimic nu se compară cu un cozonac făcut în casă: pufos, aromat, plin cu umplutură de nucă și ciocolată, frământat cu răbdare și copt cu suflet. În rândurile ce urmează, îți împărtășim o rețetă clasică, reinterpretată ușor, care îți va aduce zâmbetul pe buze și va face întreaga casă să miroasă a sărbătoare.

Cozonac pufos cu nucă și ciocolată

Ingrediente pentru aluat:

• 600 g făină
• 100 g zahăr
• 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
• 250 ml lapte
• 100 g unt
• 4 gălbenușuri
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1 praf de sare

Ingrediente pentru umplutură:

• 200 g nucă măcinată
• 100 g ciocolată rasă (sau fulgi de ciocolată)
• 2 linguri cacao
• 1 lingură zahăr

Pentru uns:

• 1 ou bătut

Mod de preparare:

1. Pregătirea maialei:
   Încălzește laptele și dizolvă drojdia în el cu o linguriță de zahăr. Lasă să se activeze 10-15 minute.
2. Aluatul:
   Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și sarea. Adaugă maiaua activată, gălbenușurile, untul topit și esența de vanilie. Frământă bine până obții un aluat neted și elastic. Acoperă-l și lasă-l la dospit timp de 1 oră, într-un loc cald.
3. Umplutura:
   Amestecă nuca măcinată cu cacao, zahărul și ciocolata rasă.
4. Formarea cozonacului:
   Împarte aluatul în două. Întinde fiecare bucată în formă de dreptunghi, presară umplutura și rulează strâns. Poți răsuci cele două rulouri între ele sau le poți coace separat.
5. Dospirea finală:
   Așază cozonacul/rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt. Acoperă și lasă la dospit încă 30 de minute.
6. Coacerea:
   Unge cozonacul cu ou bătut și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 35–40 de minute, până capătă o crustă aurie și frumoasă.
7. Răcirea:
   Lasă cozonacul să se răcească în tavă 10 minute, apoi pe un grătar. Taie doar după ce s-a răcit complet.

Cu gânduri bune și inimile pline de lumină, vă dorim un Paște Fericit!

Fie ca această sărbătoare să vă aducă liniște în suflet, bucurie în familie și mese îmbelșugate alături de cei dragi. Să aveți parte de sănătate, zâmbete sincere și clipe de neuitat. Hristos a înviat!