Suntem în cea de-a doua săptămâni de post și astăzi, 25 martie e mare sărbătoare creștinească. Buna Vestire (în tradiția ortodoxă Blagoveștenia) este sărbătoare creștină celebrată în amintirea momentului în care Arhanghelul Gabriel a anunțat-o pe Fecioara Maria că-l va naște pe Isus din Nazaret.
Dacă este să ne referim d.p.d.v. duhovnicesc, este o mare sărbătoare a românilor. Dacă este să ne referim d.p.d.v. culinar, pentru cei care țin post, este dezlegare la pește, adică cei care țin post, pot mânca pește sau preparate din pește.
Am vrut să vă facem o surpriză și în același timp să vă delectați cu un preparat senzație gătit de Chef Nina Rus. Pe Nina o știe toată țara. Preparatele extraordinare din pește pe care Nina le pregătește sunt parca din altă lume ( o să vedeți de ce). Chiar edilul municipiului Cluj Napoca, Emil Boc, e fanul nr. 1 și calcă pragul Băcănie „,Bunătățile lu’ Nina” deseori, după cum chiar Nina recunoaște. Ce mai… Nina Rus este un chef bucătar iscusit și priceput la toate.
Revenind la ale noastre, am rugat-o pe Nina să ne facă un preparat din pește, special pentru ziua de Buna Vestire. Pentru d-voastră, Chef Nina Rus, a pregătit un file de păstrăv somonat cu garnitură de pireu de păstârnac, sos cu coniac, vin și phisalis și chipsuri din păstârnac. O minunăție de preparat. De asemena, s-a gândit și la partea dulce din noi și ne-a pregătit un tort delicios din morcov și nucă.
Filmarea are în jur de o oră, așadar vă dorim vizionare plăcută, poftă bună și post binecuvântat în continuare.
Chef Nina ( semifinalistă Chefi la Cuțite) are în Romuli, (BN), o păstrăvărie și un restaurant cu specific tradițional. Cel mai bun păstrăv, clar se servește la Chef Nina la locația de pe Valea Sălăuței. Nina ține mult la calitatea preparatelor însă și la aspectul tradițional al acestora. Dorește mult să promoveze rețete vechi precum și preparate inovatoare din pește. Zacuscă cu păstrăv, icre, chifteluțe din păstrăv, cârnați din păstrăv precum și dulcețuri din prune, gutui și chiar dulceață din ardei iuți, compoturi care mai de care mai gustoase și… tradiționalii papanași, plus multe alte preparate sunt gătite maiestuos de Chef Nina. De toate pentru toți, veți găsi la băcănia „Bunătățile lu’ Nina.” Recent a mai scos câteva specialități din pește: cuib de păstrăv și bulgărași din păstrăv.
Adaugă un comentariu
Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.
