De departe cel mai profesionist barista din zona noastră, Puky (Lengyel Attila) a hotărât să își ducă visul la un alt nivel, alegând în a-și deschide o cafenea în inima capitalei României, București. Tot timpul s-a evidențiat și a dorit mai mult și mai mult și cred că acesta este motivul pentru care Puky a hotărât să își înceapă aventura în unul dintre cele mai importante orașe din lume privind consumul de cafea. Iată că pasiunea nu are limite și dorința arzătoare de a reuși este pe punctul de a se îndeplini. Faptul că Puky este în marele București, chiar în Cotroceni, nu este o întâmplare, și la cât îl cunosc de ambițios, tind să cred că în câțiva ani va vinde francize și va avea lanțul lui de cafenele. Este cel mai bun exemplu că se poate. Este un tânăr, ambițios, talentat și muncitor și care le va pune, celor care îi vor călca pragul, zâmbetul pe fața.
Locația este una aleasă pe sprânceană, aproape de Palatul Parlamentului, mai exact: Cotroceni, Dr Petre Herescu 26. Alături de „artistul în cafea”, în acest proiect, s-au mai implicat încă două persoane: Raul Costin și Raluca Taifas.
Așadar, cei care aveți drumuri prin minunatul București, opriți-vă și savurați o cafea făcută… cu dragoste!
Rep.: De ce ai ales Bucurestiul?
Puky: Am ales Bucureștiul, în primul rând, pentru viața personală. Întotdeauna mi-am dorit mai mult de la mine și de la locul care mă înconjoară. Am reușit să văd părțile bune ale capitalei, știind că are multe părți rele, dar are și multe de oferit. Din perspectiva mea este next level. În plus de asta, consider că București nu este doar capitala țării ci este și capitala cafenelelor de specialitate și a culturii acesteia. Majoritatea competițiilor se organizează aici, majoritatea brandurilor mari se află aici, oamenii au cultura cafelei mai mare și mai avansată aici.
Rep.: De când a început acest proiect?
Puky: Acest proiect a început de vreo 5 luni, din momentul când am găsit o casă interbelică, în cartierul Cotroceni. Am venit până aici, am văzut locația, mi-am făcut planul de bătaie și am dat înainte. Cam de jumătate de an s-a lucrat la acest proiect și s-a inaugurat acum, de câteva zile. În ultimii trei ani am călătorit de mai multe ori în București pentru inspirație, pentru a cunoaște comunitatea aceasta de cafea de specialitate, și cumva m-am îndrăgostit de acest oraș și mi-a plăcut cum se adună oamenii pe lângă cafeaua asta minunată și cum socializează. Este un mod mai diferit de a sta la cafea și oarecum a pornit o flacără în mine, gen: „și eu vreau să fac asta și să fiu înconjurat de o comunitate de genul acesta de oameni”
Rep.: Ai localul tău deschis acolo?
Puky: Acest loc nu este al meu, este în asociere cu cineva, însă am si eu cota parte. Nu este doar o cafenea, servim mai mult decât cafele, dar cafeaua este pusă în prioritate. Avem și patiserie, chestii dulci și sărate. Croissantele sunt coapte chiar de noi, în fiecare dimineață. Avem în plan să organizăm mici evenimente, mai fine. Degustari de vinuri asociate cu mancare, gin eventuri, work-shopuri, lucruri interactive. Vreau ca pe lângă faptul că servim cafea și mai fie și alte activități.
Rep.: Cum au primit bucureștenii noua locație și gustul de senzație al cafelei?
Puky: Am fost plăcut surprins. Eram cumva pregătit și auzeam discuții în dreapta și stângă că bucureștenii sunt reci sau diferiți față de oamenii din Ardeal, dar eu am simțit o primire tare călduroasă. Eu am dat de oamenii super faini deschiși, curioși, toata lumea este surprinsă de cum am renunțat la Cluj. Cafeaua am reușit să o ridicăm la un nivel mare încă din primele zile și chiar am văzut oameni mulțumiți de munca și pasiunea mea ceea ce este foarte important pentru ca, d.p.m.d.v. primele zile sunt cele mai sensibile pentru un bussnies.
Rep.: Mulțumim pentru răspunsurile date. Succes și spor în toate!
Puky: Vă mulțumesc pentru interesul acordat!
Articole similare
Adaugă un comentariu
Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.
