Termenul de Băcănie te duce cu gândul la un magazin, o prăvălie în care se vând diferite produse alimentare, autentice, tradiționale. Ei bine, tocmai acest lucru se regăsește la băcănia „Bunătățile lu’ Nina”. ( Cluj Napoca, strada Napoca nr. 10) Rețete autentice, vechi, de pe vremea bunicilor sunt regăsite în preparate tradiționale gătite cu atât dragoste de către Chef Nina Rus. Despre Chef Nina Rus nu prea sunt multe de vorbit, pentru că o știe toată lumea. Este recunoscută la nivel național pentru preparatele ei deosebite din pește ( păstrăv), gătește preparate tradiționale cum nimeni nu o face și iubește mult partea gastronomică. Cine a călătorit anul acesta prin țară, prin zona Văii Sălăuței (BN) mai mult ca sigur a servit păstrăv proaspăt de la Păstrăvăria Rin Romuli, precum și alte preparate delicioase care te faceau să îți lingi degetele. Ei bine, bunătățile din acea zonă binecuvântată de Dumnezeu le-a adus la Cluj. I-am făcut o vizită la băcănie și am rămas impresionați de primirea caldă pe care au avut-o atât din partea Chef Nina Rus cât mai ales din putea locație. Multe motive tradiționale, veselă veche de peste 150 de ani, lipidee pe pereți, total sculptat maiestuos în lemn… toate motivele din lume să simți căldura zonei Văii Sălăuței- la doi pași de Maramureșul vestit.
Preparatele din pește primează în băcănie însă dulcețurile și murăturile precum și produsele de panificație îți fură involuntar ochii. Dulceață de gutui- rețetă veche, compot de gutui cu scorțișoară, baton de vanilie și cuișoare, dulcețuri de prune cu portocală, pastă de măceșe și multe alte bunătăți. Murăturile… asortate și diversificate și ele. Iar la preparatele din pește… peleta este largă. Zacuscă cu păstrăv, pastă de păstrăv cu ceapa, chifteluțe, cârnăciori și baghetele toate din păstrăv. Păstrav afumat, file de păstrăv somonat… și multe alte produse proaspete și super gustoase. Unde mai punem și păstrăvul proaspăt adus din Păstrăvăria Rin Romuli frumos curățat și vidat numai bun de prăjit sau pus la cuptor
Dar să nu ne credeți pe cuvânt… mergeți și încercați! Strada Napoca nr.10, Cluj Napoca sau pagina de facebook Băcănia Bunătățile lu’ Nina.
Articole similare
Adaugă un comentariu
Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.
